일부 지방이 지방을 더 뚱뚱하게 만드는 이유

Christiane Fux는 함부르크에서 저널리즘과 심리학을 공부했습니다. 경험이 풍부한 의학 편집자는 2001년부터 생각할 수 있는 모든 건강 주제에 대한 잡지 기사, 뉴스 및 사실적인 텍스트를 작성해 왔습니다.에서 일하는 것 외에도 Christiane Fux는 산문에서도 활동하고 있습니다. 그녀의 첫 번째 범죄 소설은 2012년에 출판되었으며 그녀는 또한 자신의 범죄 연극을 집필, 디자인 및 출판합니다.

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지방은 지방과 동일합니다. 이 계산은 작동하지 않습니다. 일부 지방은 다른 지방보다 건강에 좋다는 소문이 있습니다. 그러나 어떤 사람들은 특히 체지방의 축적을 어떻게 촉진합니까? 이제 우리는 이 현상을 명확히 하는 데 한 걸음 더 다가섰습니다.

100밀리리터당 900킬로칼로리 - 해바라기, 올리브 또는 야자 열매의 기름을 짜더라도 항상 같은 양의 에너지가 들어 있습니다. 그러나 오일은 건강에 좋은지 여부에 따라 구성이 크게 다르며, 이는 포함하는 지방산에 따라 다릅니다. 여기서 포화 변종과 불포화 변종을 구분합니다. 후자, 특히 고도불포화지방산은 무엇보다도 심장에 더 좋습니다.

머핀 실험

그러나 2014년에 발표된 이른바 머핀 연구에 따르면 포화지방보다 지방을 덜 섭취하게 하는 것으로 나타났습니다. 7주 동안 39명의 참가자는 각각 하루에 3개의 머핀을 먹었고 총 750kcal를 제공했습니다. 영양가 있는 케이크에는 불포화지방산이 풍부한 해바라기유나 포화지방산이 주를 이루는 팜유가 같은 양으로 들어 있었다.

팜유는 지방 축적을 촉진합니다.

실험 과정에서 참가자의 두 그룹 모두 체중이 증가했습니다. 그러나 해바라기 기름 케이크를 먹은 사람들은 몸에 지방이 덜 축적되었지만 근육량은 더 많았습니다. 반면에 팜유 머핀 소비자는 전체적으로 체지방이 더 많이 축적되었을 뿐만 아니라 간에도 훨씬 더 지방이 많아 병적 지방간을 유발할 수 있습니다.

스웨덴 연구원들은 이제 이 현상에 대한 설명을 제공했습니다. 그들은 머핀 실험 전후에 참가자의 지방 조직에서 채취한 세포 생검의 후성 유전적 변화를 평가했습니다.

유전자에 대한 켜기 및 끄기 스위치

이러한 후성 유전적 변화는 점점 더 과학적 관심의 초점이 되고 있습니다. 세포의 유전자가 활성인지 또는 뮤팅되었는지를 결정합니다. 이것은 예를 들어 게놈에 부착되어 판독을 방지할 수 있는 소위 메틸 그룹을 통해 발생합니다.

예를 들어 운동과 건강한 식단과 같은 생활 방식의 긍정적인 변화는 질병 유전자가 꺼지거나 건강 증진 유전자가 켜지도록 할 수 있습니다. 반대로, 건강에 해로운 행동은 유전자 활동에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

변경된 유전자 활성

연구 책임자인 Ulf Risérus(Uppsala 대학)와 Charlotte Ling(Lund 대학)은 서로 다른 지방이 유전자 활동에 얼마나 강하게 영향을 미치는지 보고 놀랐습니다. 그들은 1444개의 유전자에서 두 실험 대상 그룹 간의 후성 유전적 차이를 발견했습니다. 전체적으로 인간은 약 25,000개의 유전자를 가지고 있습니다. 연구자들은 지방이 다르게 저장되게 하는 것은 바로 이러한 후성 유전적 변화라고 믿습니다.

"다불포화 지방이 포화 지방과 완전히 다른 분자 효과를 갖는다는 것은 매혹적입니다."라고 Risérus는 말합니다. 이는 지방 저장과 신진대사 모두에 영향을 미칠 수 있습니다. 실제로, 최근 연구에 따르면 해바라기 기름에서 발견되는 것과 같은 고도불포화 지방은 신체의 탄수화물 대사를 개선합니다.

이 연구는 또한 또 다른 통찰력을 제공했습니다. 일부 유전자의 후성 유전적 특성은 사람이 과식할 때 체중이 증가할지 또는 감소할지 예측하는 것을 분명히 가능하게 합니다. 머핀 연구에 참여한 참가자들은 9개 유전자의 후성유전적 활성화에 차이가 있었습니다.