통풍 다이어트

Sophie Matzik은 의료 팀의 프리랜서 작가입니다.

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다이어트는 통풍에서 중심적인 역할을 합니다. 통풍은 혈액에 요산이 너무 많을 때 발생하며 이는 의식적인 음식 선택에 의해 크게 영향을 받을 수 있습니다. 가장 중요한 것은 고기와 같이 퓨린이 많이 함유된 음식을 피하는 것입니다. 퓨린은 요산으로 분해되어 통풍에서 체내에 과도하게 축적되기 때문입니다. 여기에서 통풍 영양에 대해 알아야 할 모든 것을 읽으십시오.

이 질병에 대한 ICD 코드: ICD 코드는 국제적으로 인정되는 의료 진단 코드입니다. 예를 들어, 의사의 편지나 근로 무능력 증명서에서 찾을 수 있습니다. M10

통풍: 일상 생활에서의 다이어트

건강하고 균형 잡힌 식단은 통풍뿐만 아니라 신체에도 중요합니다. 영양과 건강은 일반적으로 밀접한 관련이 있습니다. 비타민, 미량 원소 및 기타 중요한 물질은 음식과 함께 섭취됩니다. 균형 잡힌 식단은 고혈압 및 심혈관 질환을 포함한 특정 질병의 위험을 낮춥니다. 의사와 영양사는 일일 음식 섭취를 위해 다음 구성을 권장합니다.

탄수화물 50%
30%의 지방, 3분의 1이 포화지방산
20% 단백질

균형 잡힌 식단에 대한 일반적인 권장 사항은 통풍이 있는 사람을 포함한 모든 사람에게 적용됩니다. 통풍의 경우 음식을 줄이는 식으로 식단을 유지해야 한다는 의견은 옳지 않습니다. 기본적으로 통풍이 있는 경우 원하는 만큼 먹을 수 있습니다. 주의해야 할 유일한 것은 섭취하는 음식입니다.

통풍과 함께 먹을 것

통풍에서는 혈액 내 요산 수치가 증가합니다. 증가된 요산 수치는 너무 많은 요산이 생성되거나 너무 적게 배설될 때 발생할 수 있습니다. 많은 경우 두 메커니즘 모두 질병 진행에 기여합니다. 요산은 세포가 신체에서 분해될 때 생성되는 퓨린의 분해로 생성됩니다. 또한 일부 음식을 통해 퓨린을 섭취하기도 합니다.

통풍에 정말 금지된 음식은 없습니다. 그러나 통풍 다이어트의 일환으로 다른 음식보다 적게 메뉴에 포함되어야 하는 음식이 있습니다. 가능하다면 통풍에 대한 식단은 음식을 통해 몇 가지 추가 퓨린을 섭취하도록 해야 합니다. 아래의 통풍 영양표에서 어떤 음식에 얼마나 많은 퓨린이 함유되어 있는지 확인할 수 있습니다.

퓨린 조심하세요

퓨린 섭취의 상한선은 하루 약 500mg입니다. 이 정보는 개인의 요산 수치와 체중에 따라 다릅니다. 특히 통풍 발작 중과 후에 퓨린 섭취를 다시 줄여야 합니다. 의사는 하루 최대 200mg, 일주일에 2g 이하의 퓨린 섭취를 권장합니다. 개별 식품의 퓨린 함량에 대한 정보는 식품 표에 따라 다를 수 있습니다. 이는 퓨린 함량이 제품 준비에 따라 달라지기 때문입니다(예: 튀긴 고기는 날고기보다 더 많은 퓨린을 함유함). 다음 공식은 퓨린 함량을 요산으로 변환하는 데 적용됩니다. 퓨린 1밀리그램은 요산 2.4밀리그램으로 변환됩니다.

퓨린을 저장하는 방법

기본적으로 통풍을 위한 모든 음식에는 가능한 한 적은 수의 퓨린이 포함되어야 합니다. 퓨린이 거의 또는 전혀 함유되지 않은 식품에는 우유, 요구르트 및 쿼크가 있습니다. 영향을 받은 사람들은 요산 수치를 높이지 않고도 이러한 음식을 원하는 만큼 먹을 수 있습니다. 계란과 단단한 치즈도 퓨린 함량이 매우 낮습니다. 감자, 계란 국수, 흰 빵, 쌀도 통풍의 일일 식단에 포함될 수 있습니다. 생선은 훈제 장어와 가자미입니다. 통풍이 있는 과일, 오이, 고추, 토마토도 걱정 없이 먹을 수 있다.

따라서 매일 식탁에 올라오는 통풍 요리법에는 이러한 음식이 가능한 한 많이 포함되어야 합니다. 이것은 퓨린 함량을 낮게 유지하고 통풍의 영향을 받는 사람들은 먹는 음식의 양을 인색할 필요가 없습니다. 비타민 C(과일 및 과일 주스에 포함)도 요산을 낮추는 효과가 있습니다. 그러나 비타민 C를 과도하게 섭취하는 것은 의미가 없습니다. 너무 많은 비타민 C는 몸에서 사용되지 않고 단순히 다시 배설됩니다.

통풍 식품 표에는 퓨린이 매우 높은 일부 식품이 나열되어 있습니다. 통풍의 경우 이러한 음식을 최대한 피하는 것이 좋습니다. 여기에는 주로 고기, 특히 돼지 고기와 거위 고기와 내장이 포함됩니다. 햄, 렌즈콩 및 송어, 청어, 정어리, 스프랫과 같은 다양한 종류의 생선은 가능한 한 통풍 식단에서 제외해야 합니다.

통풍 환자를 위한 영양표에는 퓨린 함량이 비교적 높지만 때때로 섭취할 수 있는 식품도 나열되어 있습니다. 놀랍게도, 브라트부어스트는 이러한 식품 중 퓨린 함량이 가장 낮습니다. 애플 스프리처, 콜라 음료, 맥주와 같은 음료는 이미 브라트부어스트보다 퓨린 함량이 더 높습니다. 때때로 섭취할 수 있는 육류 제품에는 소시지 제품, 칠면조 슈니첼 및 육수 등이 있습니다. 물고기 손가락과 대구를 관리 가능한 양으로 먹을 수도 있습니다.

통풍에 대한 적절한 영양은 충분히 많은 수분 섭취로 보충되어야 합니다. 의사는 하루에 최소 2리터를 마실 것을 권장합니다. 미네랄 워터, 주스 스프리처 및 무가당 차는 특히 소화가 잘 됩니다. 수분을 공급하면 혈액이 묽어지고 요산이 더 잘 배설됩니다. 알코올 음료는 피해야 합니다.

아스파라거스 & 통풍

오랫동안 아스파라거스는 통풍 식단의 일부로 논란의 여지가 있었습니다. 한편으로 아스파라거스는 이뇨 효과 때문에 통풍에 좋은 평판을 가지고 있습니다. 요산은 소변과 함께 몸 밖으로 배출됩니다. 그러나 다른 야채보다 100g당 약 10mg 더 많은 퓨린을 함유하고 있기 때문에 통풍 식단의 일부로 제한된 정도로만 권장되었습니다. 사실, 훨씬 더 많은 퓨린을 함유한 야채가 있습니다(예: 100g당 25mg의 브뤼셀 콩나물).반면에 고추, 토마토, 오이뿐만 아니라 모든 종류의 과일은 통풍에 훨씬 더 좋습니다. 퓨린 함량으로 아스파라거스는 들판의 한가운데에 있습니다. 다른 음식과 마찬가지로 균형 잡힌 식단의 일부로 통풍을 치료할 수 있습니다.

통풍 다이어트: 지방

원칙적으로 지방은 통풍에 특별한 문제는 아니지만 지방이 너무 많으면 몸에 해롭고 비만의 원인이 됩니다. 이러한 요인은 차례로 통풍의 가능성을 높일 수 있습니다. 따라서 통풍을 먹을 때 음식의 지방 함량에도주의를 기울여야합니다. 음식의 퓨린 함량은 지방 함량과 관련이 없습니다. 이 두 값은 엄격하게 서로 분리되어 보아야 합니다.

일일 지방 섭취량은 통풍 식단에서만 적당한 육류 섭취로 조절됩니다. 치즈, 기성품 및 가벼운 제품에도 많은 지방이 포함되어 있습니다. 일일 지방 섭취량도 음식 준비에 영향을 받을 수 있습니다. 예를 들어 굽거나 튀기는 대신에 굽거나 찌는 것이 지방을 절약하는 대안으로 간주될 수 있습니다.

통풍 다이어트: 다이어트

너무 많은 체중은 통풍의 위험 요소로 간주됩니다. 체질량 지수가 25 이상인 경우 체중을 줄여야 합니다. 체중 감량에 관해서는 천천히 진행해야하며 한 달에 2-3kg 이상을 잃지 않아야합니다. 다이어트 중에 신체는 소위 케톤체를 더 많이 생성합니다. 이들은 요산의 배설을 억제합니다. 특히 단식과 제로 다이어트를 통한 너무 빠른 체중 감소도 통풍 발작의 원인이 될 수 있습니다. 따라서 식이요법과 체중 감량은 항상 개별 사례에 대해 의사와 논의해야 하며 가급적이면 의료 감독 하에 논의해야 합니다.

개별 영양 계획

많은 경우 통풍은 환자가 겪는 유일한 대사 질환이 아닙니다. 그런 다음 추가식이 규칙을 고려하는 것이 중요합니다. 거의 모든 대사 질환은 특정 식품이 용인되지 않거나 소화되지 않거나 손상을 일으킬 수 있다는 사실이 특징입니다. 통풍 환자가 다른 대사성 질환을 앓고 있는 경우 치료 전에 의사에게 이를 알려야 합니다. 그러면 어떤 음식이 적합하고 어떤 것이 적합하지 않은지 함께 결정할 수 있습니다. 개별 영양 계획은 통풍에 도움이 될 수 있으며, 정확히 무엇을 얼마만큼 먹을 수 있는지 명시되어 있습니다. 그러한 개별 영양 계획은 영향을 받은 사람들이 식습관의 변화를 시작해야 한다는 사실을 처음 알게 된 경우에도 도움이 될 수 있습니다.

통풍: 식이요법과 알코올 섭취

통풍에 기여하는 또 다른 요인은 요산이 너무 적게 배설되는 경우입니다. 그렇기 때문에 알코올은 통풍 식단의 일부로 반드시 피해야 합니다. 알코올 성분은 요산이 배설되는 것을 방지하여 혈액 내 축적을 촉진합니다. 과도한 알코올 섭취는 급성 통풍 발작을 유발할 수 있습니다.

통풍: 식탁

음식	100g당 퓨린(밀리그램)	100g당 형성된 요산(밀리그램)
우유	0	0
요거트	0	0
쿼크	0	0
달걀	2	4,8
오이	3	7,2
단단한 치즈	4	7,2
토마토	4,2	10
피망	4,2	10
감자들	6,3	15
과일	4,2 – 12,6	10 – 30
계란 국수, 요리	8,4 – 21	20 – 50
호두	10,5	25
아스파라거스	10,5	25
밥, 요리	10,5 – 14,7	25 – 35
흰 빵	16,8	40
콜리플라워	18,9	45
버섯	25,2	60
브뤼셀 콩나물	25,2	60
메트부어스트	26	62
땅콩	29,4	70
밀	37,8	90
소세지	40	96
사과 주스	42	100
콜라 음료	42	100
맥주, 무알콜	42	100
오트밀	42	100
대구	45	108
소시지	42 – 54,6	100 – 130
어묵 꼬치	46,2	110
칠면조 슈니첼	50,4	120
미트 수프	58,8	140
완두콩	63	150
생선, 요리	63	150
육류(돼지고기, 소고기, 송아지 고기), 살코기, 신선	63	150
닭 가슴살 필레, 신선한	75,6	180
렌즈	84	200
햄	85	204
돼지고기 슈니첼	88	211,2
정어리	200	480
스프래츠	335	802