커피: 그 정도면 괜찮아
Larissa Melville은 의 편집 팀에서 훈련을 마쳤습니다. Ludwig Maximilians University와 Technical University of Munich에서 생물학을 공부한 후 Focus에서 온라인으로 디지털 미디어를 알게 된 그녀는 의학 저널리즘을 처음부터 배우기로 결정했습니다.
houseofgoldhealthproducts 전문가에 대한 추가 정보 모든 콘텐츠는 의료 저널리스트가 확인합니다.뮌헨(houseofgoldhealthproducts.com) - 이미 기원전 2700년 카페인은 기원전 575년 중국에서 찻잎으로 만들어졌습니다. 아프리카 최초의 커피 - 오랜 전통을 지닌 음료. 그러나 오늘날에도 여전히 문제가 발생합니다. 실제로 얼마나 많은 카페인을 마실 수 있습니까? 한 컵, 두 컵, 세 컵, 네 컵? 이제 전문가들이 다시 확인했습니다.
카페인은 가장 잘 연구된 식품 첨가물 중 하나이지만 연구는 여전히 진행 중입니다. 유럽 식품 안전청(EFSA)이 유럽 위원회를 대신하여 이 문제를 처리했습니다. 카페인이 해로운지, 하루에 얼마만큼의 커피 등을 안전하게 마실 수 있는지 다시 한 번 조사했다.또한 연구원들은 음료, 특히 에너지 음료의 다른 성분이 카페인의 효과에 부정적인 영향을 미치는 정도를 조사했습니다.
400밀리그램은 무해하다
전문가들은 하루 최대 400밀리그램의 카페인, 즉 약 6잔의 커피에 해당하는 카페인이 건강한 성인의 건강에 무해하다는 결론에 도달했습니다. 그리고 임산부는 모닝콜 없이도 할 수 없습니다. 아이를 위험에 빠뜨리지 않고 하루 종일 최대 200mg의 카페인을 마실 수 있습니다. EFSA 전문가들은 또한 모유 수유모에게 하루 카페인 한도인 200mg을 초과하지 말라고 조언합니다. 독일 영양 협회(DGE)는 그다지 엄격하지 않습니다. 임신 중 엄마와 아기에게 안전한 최대 300mg의 카페인을 유지합니다.
그러나 연구원들은 무해한 일일 총 카페인 양뿐만 아니라 "안전한 단일 용량", 즉 단일 카페인 부분이 얼마나 클 수 있는지에도 관심을 보였습니다. 그들은 최대 200밀리그램의 카페인이 성인과 모유 수유모에게도 안전하다는 것을 발견했습니다. 따라서 더블 에스프레소는 한 번만 넣어야 합니다. 그러나 이러한 카페인 섭취는 신체 활동 2시간 전부터 예상해야 합니다.
에너지 음료, 알코올 및 카페인
EFSA 연구원에 따르면 카페인 외에 타우린과 같은 다른 중요한 성분을 함유한 에너지 음료에도 200mg의 카페인이라는 마법의 한계가 적용됩니다. 이 정도까지는 다른 성분이 심혈관계, 중추신경계 및 체액 균형에 미치는 카페인의 영향에 부정적인 영향을 미칠 것으로 예상되지 않습니다. 이는 알코올과 유사합니다. 혈액 내 알코올 1,000개당 최대 0.8개의 양으로 200mg의 카페인은 일반적으로 전문가의 의견에 위험하지 않습니다.
어린이 및 청소년 추정
데이터 상황은 어린이와 청소년에게 열악하며 전문가들은 예측을 꺼립니다. 그러나 아마도 성인에 대한 추정치(여기서는 체중 1kg당 카페인 3밀리그램은 무해함)는 어린이와 청소년의 연령대로 이전될 수 있다고 연구자들은 씁니다.
커피, 차, 초콜릿
독일 커피 협회(German Coffee Association)에 따르면 커피의 종류와 생산 공정에 따라 커피 150밀리리터당 카페인 함량은 50~100밀리그램으로 다양합니다. 적은 양에도 불구하고 50밀리리터의 에스프레소에는 약 50-150밀리그램의 카페인이 들어 있습니다. 에너지 음료는 진정한 카페인 폭탄이기도 합니다. 250밀리리터 캔에는 약 80밀리그램의 카페인이 들어 있습니다.
또한 카페인은 커피 콩뿐만 아니라 다양한 다른 식물에서도 발견됩니다. 예를 들어, 150밀리리터의 홍차에는 약 20-60밀리그램의 카페인과 100그램의 세미 다크 초콜릿이 약 75그램 포함되어 있습니다.
출처:
유럽 식품 안전청(EFSA): 카페인의 안전성에 대한 과학적 의견. 식이 제품, 영양 및 알레르기(NDA)에 관한 EFSA 패널. EFSA 저널. doi: 10.2903 / j.efsa.2015.4102
Deutscher Kaffeeverband e.V., www.kaffeeverband.de, 2015년 7월 20일 액세스
2015년 7월 20일에 액세스한 유럽 식품 안전청(EFSA), www.efsa.europa.eu/de/
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