당뇨병 - 다이어트 콜라에 대한 무죄?
Christiane Fux는 함부르크에서 저널리즘과 심리학을 공부했습니다. 경험이 풍부한 의학 편집자는 2001년부터 생각할 수 있는 모든 건강 주제에 대한 잡지 기사, 뉴스 및 사실적인 텍스트를 작성해 왔습니다.에서 일하는 것 외에도 Christiane Fux는 산문에서도 활동하고 있습니다. 그녀의 첫 번째 범죄 소설은 2012년에 출판되었으며 그녀는 또한 자신의 범죄 연극을 집필, 디자인 및 출판합니다.
Christiane Fux의 더 많은 게시물 모든 콘텐츠는 의료 저널리스트가 확인합니다.가벼운 술을 마시면 정말 살이 찔까? 아니면 아픈가요? 설탕 대체재 연구 현황.
"가벼운", "제로" 또는 "무설탕"이라고 하며 거의 0칼로리의 설탕이 들어 있습니다. 인공 감미료는 오랫동안 이것을 가능하게 했습니다. 그러나 그들은 계속해서 평판이 나빠졌습니다. 처음에는 그것이 암을 유발할 수 있다는 의심이 들었습니다. 이 가설은 지금은 기각된 것 같습니다. 그러나 이제 감미료는 다시 의심을 받고 있습니다. 설탕이 많은 친척처럼 만연한 비만 전염병에 기여하고 있습니까? 그들은 심지어 제2형 당뇨병을 조장합니까? 그렇다면 실제로 칼로리가 없는 그대로 작동하는 방법은 무엇입니까?
“우리는 설탕이 든 음료와 제2형 당뇨병이 연관되어 있다는 사실을 오랫동안 알고 있었습니다. 이제 우리는 인공 감미료가 함유된 음료와 관련하여 동일한 질문을 스스로에게 던졌습니다.”라고 Cambridge 대학의 Fumiaki Imamura는 말합니다. "우리는 그러한 연결이 체중과 무관하게 존재하는지 여부에도 관심이 있었습니다."
그는 동료들과 함께 다양한 유형의 음료가 체중과 당뇨병 위험에 미치는 영향을 조사한 총 17개의 연구를 평가했습니다. 총 약 38,000명의 참가자가 기록되었습니다. 가당 청량 음료와 저칼로리 음료 외에 과일 주스와 우유도 조사했습니다.
날씬한 도미도 위험하게 산다
설탕이 든 청량 음료를 규칙적으로 섭취하면 당뇨병의 위험이 증가한다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. Diet Coke & Co.를 매일 캔으로 섭취해도 18%나 증가했습니다. 이것은 설탕 퍼프가 당신을 뚱뚱하게 만든다는 사실과 관련이 있을 뿐만 아니라(따라서 자동으로 당뇨병 위험을 증가시킵니다) 과학자들이 영향 요인으로 체중을 제외하더라도 위험은 여전히 13%로 더 높았습니다.
이마무라는와의 인터뷰에서 "이는 날씬한 사람들도 설탕이 든 레모네이드를 정기적으로 마시면 질병에 걸릴 위험이 더 높다는 것을 의미합니다"라고 말했습니다. 용해된 설탕은 특히 빠르게 혈액 속으로 들어가 혈당 주사를 유발합니다. 췌장은 이에 반응하여 많은 양의 인슐린을 방출합니다. 이 인슐린은 당을 혈액에서 세포로 이동시키는 역할을 합니다. 이는 장기를 위한 힘든 일입니다. 이것이 자주 발생하면 점차적으로 췌장을 압도할 수 있습니다. 즉, 인슐린 생산이 고갈됩니다. 당뇨병의 위험이 있습니다.
감미료가 뇌를 속이는가?
반면에 감미료를 사용하면 이 메커니즘이 작동하지 않아야 합니다. 아니면 작동해야 합니까? 적어도 이것을 제안하는 연구가 있습니다. 아마도 가장 유명한 연구일 것입니다. 세인트루이스에 있는 워싱턴 대학의 Yanina Pepino가 이끄는 연구원들은 과체중 피험자들이 감미료가 포함된 음료를 섭취하자마자 인슐린 수치가 상승한다는 것을 보여줄 수 있었습니다. 가설: 인공 설탕의 단맛은 뇌에서 인슐린 방출을 촉진하는 반응을 유발할 수 있습니다.
그러나 Imamura는 연구에 대해 확신하지 못합니다. "연구 참가자가 소비한 것과 같은 양의 자당을 얻으려면 하루에 약 40캔의 가벼운 음료를 마셔야 합니다."라고 과학자는 지적합니다. 또한 피실험자들은 이미 당뇨병의 초기 단계인 인슐린 저항성을 보였다.
그럼에도 불구하고, Imamura와 그의 팀은 제2형 당뇨병과 다이어트 콜라 사이의 연관성을 발견했습니다. 그리고 그것은 설탕이 든 음료보다 훨씬 더 강력했습니다. 가벼운 리무진을 복용한 참가자는 당뇨병에 걸릴 위험이 25% 더 높았습니다. 그러나 이 놀라운 효과는 과체중 요인을 제외했을 때 대부분 사라졌습니다. 증가된 위험은 8%에 불과했습니다. "그건 중요하지 않습니다."라고 연구원은 말합니다. 따라서 결정적인 것은 아닙니다.
뚱뚱한 사람은 가볍게 마시는 경향이 있다
따라서 같은 체중의 사람들은 가벼운 음료 섭취 여부에 관계없이 당뇨병에 걸릴 위험이 동일합니다. 연구 결과는 또한 과체중 소비자의 비율이 특히 가벼운 소비자에서 높다는 것을 의미합니다. 그리고 그것은 다시 놀라운 일이 아닙니다. 이미 체중으로 어려움을 겪고 있는 사람들은 마른 사람들보다 가벼운 버전의 청량 음료를 사용할 가능성이 더 높습니다.
추가 설명: 이마무라에 따르면 가벼운 음료를 마시는 사람들은 단순히 더 많이 먹고 살이 쪘을 수 있습니다. 예를 들어, 그들은 그 대가로 고칼로리 간식을 먹을 수 있다고 믿었기 때문입니다. 또한 인공 감미료가 식욕을 자극할 수 있다는 실험적 증거도 있습니다. 즉, 가벼운 음료는 간접적인 방법으로라도 당신을 살찌게 할 수 있습니다.
그리고 연구진은 "인공감미료와 당뇨병의 연관성을 입증하는 연구가 발표되는 것이 바람직할 수도 있다"는 또 다른 의혹을 제기한다. 전반적으로 연구 상황은 오히려 감미료를 함유한 음료가 비만을 촉진하고 당뇨병을 촉진하기보다는 예방할 수 있음을 시사한다고 Imamura는 조심스럽게 결과를 요약합니다.
감미료는 장내 세균을 살찌게 합니까?
하지만 모든 사람에게 해당되는 것은 아닙니다. Weizmann Institute of Science의 Jotham Suez가 이끄는 이스라엘 연구원들은 처음에는 쥐를 대상으로 한 실험에서 나중에는 인간을 대상으로 한 실험에서 인공 감미료가 장내 세균총을 변화시킬 수 있음을 발견했습니다. 결과적으로 더 많은 박테리아가 장에 서식하여 장쇄 설탕 분자를 특히 효과적으로 분해할 수 있습니다. 그렇지 않으면 소화되지 않고 배설되었을 것입니다.
그 결과, 인간과 생쥐는 특히 좋은 사료 변환기로 변했습니다. "그러나 그것은 테스트 대상의 약 절반의 경우에만 해당되었습니다."라고 연구원은 기록합니다. 다시 한 번 그것은 모든 인간의 몸이 다르게 반응한다는 것을 보여줍니다. 한 사람에게 유리한 것은 다른 사람에게 부정적인 영향을 미칩니다. 이는 체중에 대한 감미료의 영향에 대한 연구가 일관성이 없는 이유를 설명할 수 있습니다.
감미료, 비만 및 당뇨병 주제에 대한 최종 판단은 아직 계류 중입니다. 반면 설탕이 든 청량음료는 수치에 상관없이 주의해서 섭취해야 하는 것은 분명한 것 같습니다.
F. Imamura et al.: 설탕 가당 음료, 인공 가당 음료 및 과일 주스의 소비와 제2형 당뇨병 발병률: 체계적인 검토, 메타 분석 및 인구 기여 비율 추정, BMJ 2015, 351: h3576
나의. Pepino et al.: Sucralose는 경구 포도당 부하에 대한 혈당 및 호르몬 반응에 영향을 미칩니다. 당뇨병 관리 2013; DOI: 10.2337 / dc12-2221
Jotham Suez et al.: "인공 감미료는 장내 미생물총을 변경하여 포도당 불내성을 유발합니다.", Nature, DOI: 10.1038 / nature13793
Swithers SE et al.: 단맛에 대한 역할: 쥐에 의한 에너지 조절에서 칼로리 예측 관계; 행동 신경 과학. 2008년 2월, 122: 161-73. 도이: 10.1037 / 0735-7044.122.1.161.
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