류머티즘 다이어트

Martina Feichter는 인스브루크의 선택 과목 약국에서 생물학을 공부했으며 약용 식물의 세계에 빠져들기도 했습니다. 거기에서 오늘날까지 그녀를 사로잡는 다른 의학적 주제가 멀지 않았습니다. 함부르크에 있는 Axel Springer Academy에서 저널리스트로 교육을 받았고 2007년부터에서 일하고 있습니다. 처음에는 편집자로, 2012년부터는 프리랜서 작가로 일하고 있습니다.

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작은 동물, 많은 약초: 이것이 류머티즘에 대한 식단의 모습입니다. 여기에서 육류, 계란 및 Co.가 염증성 류마티스 질환에 다소 불리한 이유, 이것이 생선에 적용되지 않는 이유 및 류머티즘 영양에 대한 기타 권장 사항을 찾을 수 있습니다!

이 질병에 대한 ICD 코드: ICD 코드는 국제적으로 인정되는 의료 진단 코드입니다. 예를 들어, 의사의 편지나 근로 무능력 증명서에서 찾을 수 있습니다. M05M06

류머티즘에서 식이의 역할

류머티즘(류마티스 관절염과 같은)에 대한 식단은 중요한 역할을 합니다. 약물, 물리 요법 및/또는 수술로 치료를 대체할 수 없습니다. 매일 먹고 마시는 것으로 영향을 받는 사람으로서 당신은 질병의 경과와 웰빙에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 여기에는 여러 가지 이유가 있습니다.

항염 식품

일부 식품 성분에는 항염 효과가 있고 다른 식품 성분에는 항염 효과가 있습니다. 이것은 류마티스 관절염과 같은 염증성 류마티스 질환에서 음식 선택과 식사 구성을 주의 깊게 고려해야 하는 이유를 설명합니다. 류머티즘에서 올바른 식단은 염증 과정을 줄이고 통증을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.

항산화제는 세포를 보호합니다

염증이 있을 때 많은 수의 "유리기"가 생성됩니다. 이들은 예를 들어 관절 및 인접 구조의 조직을 손상시키는 공격적인 산소 화합물입니다. 비타민 C, 비타민 E, 아연 및 셀레늄과 같은 산화 방지제는 산소 라디칼을 중화시켜 무해하게 만들 수 있습니다. 특히 식물성 식품에는 이러한 "라디칼 제거제"가 다량 함유되어 있습니다.

산화 방지제는 또한 예를 들어 과부하, 환경 독소, 알코올 및 담배 연기의 결과로 발생하거나 신체에 공급되는 "유리기"로부터 신체를 돕습니다.

뼈를 튼튼하게 하는 미네랄과 비타민

뼈 손실(골다공증)은 흔한 만성 뼈 질환입니다. 많은 질병과 마찬가지로 류마티스 형태의 그룹에 속합니다. 또한 다른 류마티스 질환의 빈번한 동반 및 이차 질환입니다. 따라서 식단은 처음부터 신체가 강한 뼈에 필요한 충분한 미네랄과 비타민을 제공해야 합니다.

대부분의 사람들은 칼슘과 비타민 D가 여기서 특히 중요하다는 것을 알고 있습니다. 그러나 뼈 건강에 중요한 다른 미네랄과 비타민이 있습니다. 여기에는 예를 들어 마그네슘, 칼륨, 아연, 엽산, 비타민 B12 및 비타민 K가 포함됩니다.

비타민 D의 필요성은 음식(청어, 연어, 달걀 노른자, 버섯 등)으로 부분적으로만 채워집니다. 주요 기여는 햇빛을 사용하여 피부가 자체적으로 생성하는 것입니다.

변경된 에너지 수요

모든 기능을 잘 수행하려면 신체가 음식에서 충분한 양의 다양한 영양소를 흡수할 수 있어야 합니다. 이것은 류마티스 관절염과 같은 류마티스 질환의 경우 더욱 그렇습니다. 만성 질환은 신체에 추가적인 요구를 가합니다.

류머티즘에서 발생하는 지속적인 염증 과정으로 인해 아픈 유기체는 건강한 유기체보다 약 20% 더 많은 에너지가 필요합니다. 따라서 류머티즘 환자는 더 많이 먹어야 합니다. 그러나 동시에 많은 사람들이 지속적인 통증으로 인해 육체적으로 그다지 활동적이지 않으며 결과적으로 근육량이 적습니다. 결과적으로 신체는 "근육질" 사람보다 기초 대사율(휴식 시 에너지 소비)이 낮습니다. 따라서 음식의 에너지는 더 빨리 지방 조직으로 전환됩니다.

적절한 신체 활동과 함께 올바른 식단을 사용하면 관절 보호가 특히 중요합니다. 환자는 증가하는 지방 축적을 막을 수 있습니다.

특별한 류머티즘 다이어트가 있습니까?

다양한 식단과 전략이 류머티즘에 미칠 수 있는 영향을 다루는 많은 연구가 있습니다. 단식 치료법과 채식주의 식단(다양한 형태)에서 시작하여 지중해 또는 크레타 식단에서 배제 식단에 이르기까지 다양합니다. 후자의 경우, 질병의 원인으로 의심되는 개별 식품은 실험적으로 피합니다.

요약하면, 특수 류머티즘 다이어트의 효과는 아직 결정적으로 평가되지 않았습니다. 그럼에도 불구하고 류머티즘에 대한 몇 가지 일반적인 식이 권장 사항을 만들 수 있습니다. 염증 관련 증상을 완화하고 골다공증과 같은 동반 질환을 예방하며 전반적인 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.

일반적인 규칙은 다음과 같습니다. 류머티즘 식단에 관계없이 의약 또는 외과적 치료를 대체할 수는 없지만 유용한 지원을 제공합니다!

또한 류머티즘에는 일반적으로 건강에 좋고 균형 잡힌 식단이 권장됩니다. 신체가 필요한 모든 영양소를 충분한 양으로 섭취할 가능성이 높습니다. 결국 항산화제를 포함하여 관련 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민 및 미네랄(대량 및 미량 원소)이 모두 포함된 음식은 없습니다. 접시의 다양성은 건강에 좋습니다. 그런데 류머티즘으로 고통받지 않는 사람들에게도 마찬가지입니다.

류머티즘에 피해야 할 음식은?

동물성 식품은 적당히 섭취하세요! 이 조언은 류마티스 관절염뿐만 아니라 모든 염증성 류마티스 질환에 적용됩니다. 그 이유는 육류 및 소시지 제품, 우유 및 유제품, 계란으로 주로 구성된 식단이 염증 과정을 촉진할 수 있다는 것입니다. 동물성 식품에는 아라키돈산이 함유되어 있기 때문입니다. 이 오메가-6 지방산으로부터 소위 에이코사노이드(eicosanoid)라고 불리는 염증성 전달 물질이 체내에서 형성됩니다.

그러므로 특히 류머티즘 환자로서 고기, 소시지, 계란 등을 너무 자주 섭취하지 말고 적당히만 섭취하십시오. 선택한 동물성 제품의 아라키돈산 함량을 나열한 다음 표는 "류마티스 식단"을 계획하는 데 도움이 될 것입니다.

음식	아라키돈산 함량
	서빙 당	100g당
치킨 라구	1600mg(400g당)	400mg
수프 치킨	1095mg(150g당)	730mg
구운 치킨	851mg(370g당)	230mg
크로와상	749mg(70g당)	1070mg
돼지 간	650mg(125g당)	520mg
송아지 고기	480mg(150g당)	320mg
돼지고기 굴라시	345mg(155g당)	230mg
송아지 고기	330mg(150g당)	220mg
치킨 버거	270mg(150g당)	180mg
라드	255mg(15g당)	1700mg
뱀장어	225mg(150g당)	150mg
돼지 고기	150mg(300g당)	50mg
오믈렛	84mg(140g당)	60mg
자이로	62.5mg(125g당)	50mg
쇠고기	60mg(150g당)	40mg
달걀 노른자	38mg(19g당)	200mg
계란	36mg(60g당)	60mg
란예거	30mg(30g당)	100mg
우유(1.5% 지방)	15mg(150g당)	10mg

출처: DEBInet "류머티즘 - 영양"

동물없이 완전히합니까?

덧붙여서, 식물성 식품에는 아라키돈산이 없습니다. 그래서 일부 류머티즘 환자들은 채식을 합니다. 이 식단에는 다양한 변형이 있습니다.

• 비건은 모든 동물성 식품을 엄격히 피합니다.
• 락토-채식주의자들은 고기, 생선, 계란에 대해 "아니오"라고 말하지만 우유와 유제품에는 그렇지 않습니다.
• 락토오보 채식주의자들은 식물성 식품뿐 아니라 우유, 유제품 및 계란도 허용합니다.
• Pesco 채식주의자(또는 Pescarier)는 순전히 식물성 식단을 생선 및 해산물과 결합합니다.

그러나 류머티즘에서 (대체로) 동물성 식품을 피하면 어떤 이점이 있습니까? 다른 형태의 영양과 관련하여 다음도 여기에 적용됩니다. 지금까지 고기가 없거나 완전 채식주의 식단이 염증성 류마티스 질환에 장기적으로 긍정적인 영향을 미친다는 설득력 있는 과학적 증거가 없습니다. 슈니첼, 간 소시지 및 크림으로 특정 억제 - 따라서 감소된 아라키돈산 공급은 류마티스 관절에 확실히 좋습니다!

류마티스 관절염과 같은 매우 활동적인 염증성 류머티즘은 주의해야 합니다. 이는 단백질 분해를 증가시킬 수 있습니다! 따라서 동물성 식품과 동물성 단백질을 완전히 피하는 것은 바람직하지 않습니다. 고기는 또한 철분의 중요한 공급원입니다.

류머티즘 다이어트: 무엇을 먹을까?

위에서 지적한 바와 같이 류머티즘에 대한 식단은 식물성 식품에 초점을 맞춰야 합니다. 감자, 콩류, 곡물 및 견과류를 포함한 신선한 과일과 채소는 신체에 풍부한 비타민, 미네랄 및 항산화제를 제공합니다. 또한 귀중한 파이토케미컬을 함유하고 있습니다. 다양한 색상, 냄새 및 풍미(예: 폴리페놀 또는 카로티노이드)는 무엇보다도 항염증 효과가 있습니다.

아마씨, 유채, 콩, 호두, 밀 배아 기름과 같은 식물성 기름도 류머티즘의 식단에 중요한 기여를 합니다. 그들은 알파 리놀렌산의 좋은 공급원입니다. 이것은 체내에서 또 다른 오메가 3 지방산인 에이코사펜타엔산으로 전환되는 오메가 3 지방산입니다. 이 지방산은 (오메가-6 지방산과 대조적으로) 염증 과정에 대항하므로 류마티스 식단의 일부가 되어야 합니다.

같은 이유로 류마티스 관절염과 같은 류마티스 질환에는 생선을 정기적으로 섭취하는 것이 좋습니다. 고등어 또는 연어와 같은 품종에는 에이코사펜타엔산 또는 도코사헥사엔산과 같은 항염증제, 장쇄 오메가-3 지방산이 많이 포함되어 있습니다. 임상 테스트에 따르면 일주일에 800g의 생선을 섭취하면 염증성 부종 관절의 수와 류마티스 염증성 질환과 관련된 통증의 강도를 줄일 수 있습니다.

류머티즘 식단에 향신료가 빠지면 ​​안 됩니다. 카레, 마늘, 캐러웨이, 생강에는 항염 효과가 있습니다. 따라서 맛 때문에 요리를 정제하는 데에만 적합하지 않습니다.

류마티스 관절염: 커피와 알코올

신진대사가 원활하게 이루어지려면 체중 1kg당 매일 30밀리리터의 물을 섭취해야 합니다. 예를 들어 체중이 60kg인 경우 하루에 최소 1.8리터를 마시는 것이 가장 좋습니다. 류머티즘 다이어트를 위한 수분 공급에 대한 일반적인 권장 사항도 참고하십시오.

커피는 매일 마시는 음료의 일부를 구성할 수 있습니다. 그러나 주로 물이나 무가당 허브 또는 과일 차로 수분 요구량을 채우십시오.

반면에 술은 술로 적합하지 않습니다. 알코올은 신체에 다양한 손상을 일으킬 수 있습니다. 따라서 적당히 즐기셔야 합니다. 간이 건강하다면 보통 가끔 와인이나 맥주 한 잔이 허용됩니다. 그러나 더 많은 양의 알코올은 무엇보다도 관절의 질병 관련 파괴를 가속화할 수 있습니다. 골다공증이나 통풍을 앓고 있는 사람은 반드시 술을 멀리해야 합니다.

귀하의 경우에 알코올이 권장되는지 여부와 양에 대해 담당 의사와 상의하는 것이 가장 좋습니다.

류머티즘 영양: 한 눈에 보는 팁

• 라드, 돼지 간, 달걀 노른자, 고지방 육류 및 소시지와 같은 고지방 동물성 식품을 피하십시오. 고기나 소시지는 한두 인분이면 충분합니다. 일주일에 4개 이상의 달걀 노른자를 먹지 마십시오.
• 우유 및 유제품의 경우 저지방 변형(예: 저지방 우유, 탈지 요구르트)을 선택하는 것이 가장 좋습니다.
• 고등어, 연어 또는 청어와 같은 생선을 일주일에 두 번 먹습니다.
• 음식을 조리하고 준비할 때 식물성 지방을 선호하십시오. 오메가-3 지방산이 많이 함유된 식물성 기름이 특히 권장됩니다. 이것은 예를 들어 호두, 아마씨, 대두 및 유채 기름에 적용됩니다. 마지막 두 가지는 또한 중요한 항산화제인 비타민 E를 많이 제공합니다.
• 이상적으로는 하루에 5인분의 과일과 채소가 메뉴에 포함됩니다. 부분에 대한 측정은 자신의 손입니다 - 높은 칼로리 함량으로 인해 부분이 더 작아야 합니다(과일 부분으로). 말린 과일과 견과류만 사용합니다(약 25g). 과일 또는 야채 주스 한 잔도 1인분으로 계산됩니다.
• 곡물 및 곡물 제품(예: 밀가루, 빵, 파스타, 쌀)의 경우 통곡물 변형으로 이동하십시오. 이것은 흰 밀가루 변종에 없는 비타민, 미네랄 및 섬유를 제공합니다. 통곡물도 포만감을 오래 유지합니다.
• 가능하면 즉석 음식보다는 갓 만든 음식을 먹습니다. 후자는 일반적으로 포화 지방산, 숨겨진 설탕, 다량의 소금, 방부제 및 향료를 포함합니다. 이들 모두는 그다지 건강에 좋지 않습니다.
• 술을 너무 많이 마시지 마십시오. 흡연은 물론(류머티즘을 악화시킵니다!) 담배를 아예 삼가면 더욱 좋습니다.

또한 식사를 선택할 때 좋아하는 것과 싫어하는 것을 고려하십시오.류마티스 관절염에 좋은 생선만큼 건강에 좋으며 마음에 들지 않으면 청어 샐러드나 생선 굴을 규칙적으로 먹도록 강요하지 마십시오. 대안으로 어유 캡슐을 고려할 수 있습니다. 얼마나 많은 것이 의사와 상의할 수 있습니다.

그들은 또한식이 보조제를 섭취하도록 권장 할 수 있습니다. 때때로 올바른 식단은 류머티즘의 개별 비타민이나 미네랄의 필요성을 커버할 수 없습니다.

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