계란이 심장을 위협하지 않습니까?

Christiane Fux는 함부르크에서 저널리즘과 심리학을 공부했습니다. 경험이 풍부한 의학 편집자는 2001년부터 생각할 수 있는 모든 건강 주제에 대한 잡지 기사, 뉴스 및 사실적인 텍스트를 작성해 왔습니다.에서 일하는 것 외에도 Christiane Fux는 산문에서도 활동하고 있습니다. 그녀의 첫 번째 범죄 소설은 2012년에 출판되었으며 그녀는 또한 자신의 범죄 연극을 집필, 디자인 및 출판합니다.

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계란은 콜레스테롤이 높습니다. 따라서 그들의 소비는 오랫동안 심혈관 질환의 위험 요소로 간주되었습니다. 그러나 다양한 연구를 통해 모든 것이 명확해진 것 같습니다. 이제 이것이 시기상조였을 수 있다는 것이 명백해지고 있습니다.

콜레스테롤 없이는 몸에서 아무 것도 작동하지 않습니다. 그것은 세포벽의 중요한 부분이며 다양한 호르몬과 담즙산의 생산에 필요합니다. 그러나 값이 너무 높으면 심혈관 질환의 위험이 증가합니다. 콜레스테롤, 특히 LDL 콜레스테롤은 혈관 내벽에 플라크 침착을 촉진하기 때문에 결과적으로 동맥경화는 심장마비 및 뇌졸중의 주요 원인입니다 .

식단을 바꾸면 혈중 지질이 적당히 낮아집니다.

저콜레스테롤 식이로 전환함으로써 혈액 내 LDL 콜레스테롤은 일반적으로 적당히 감소될 수 있습니다. 그 이유는 몸이 대부분의 콜레스테롤을 스스로 만들기 때문입니다. 이 때문에 콜레스테롤이 높은 많은 사람들이 지질 저하제를 복용해야 합니다. 일반적으로 이들은 소위 스타틴입니다.

콜레스테롤이 높은 식단은 영향을 미칩니다

그러나 현재의 개요 연구는 식단의 콜레스테롤 함량이 가정된 것보다 더 큰 역할을 할 수 있음을 보여줍니다. 시카고 Northwestern University Feinberg School of Medicine의 Victor W. Zhong이 이끄는 연구원은 29,000명 이상의 참가자가 참여한 6건의 연구 데이터를 평가했습니다.

하루에 계란 반개는 이미 효과가 있습니다

매일 300mg의 콜레스테롤을 섭취하면 심장마비와 뇌졸중과 같은 심혈관계 사건의 위험이 3.2% 증가하는 것으로 나타났습니다. 평균 연구 기간인 17년 동안 전체 사망 위험이 4.4% 증가했습니다. 예를 들어, 300mg의 콜레스테롤은 계란 1개 반, 새우 200g 또는 간 80g에서 찾을 수 있습니다.

계란을 먹는 횟수도 독립적인 역할을 합니다. 계란을 반으로 먹을 때마다 심혈관 질환의 확률이 1.1%, 사망 위험이 1.9% 증가했습니다. 이 분석에서는 흡연, 운동 및 전체 식이 구성과 같은 요인이 고려되었습니다.

"이전 연구보다 더 포괄적"

“이 연구는 이전 연구보다 포괄적입니다. 그것은 계란 섭취와 식단의 총 콜레스테롤이 심혈관 질환의 위험에 결정적인 영향을 미친다는 것을 강조하기에 충분한 데이터를 포함하고 있다고 Dr. 콜로라도 의과대학 로버트 H. 에켈(Robert H. Eckel)이 첨부한 사설에서. 개인에게 미치는 영향은 미미하지만 사회 전체에 상당한 영향을 미칠 수 있습니다.

유럽으로의 이전 가능성이 열려 있습니다.

저자들은 확립된 연결이 아직 원인과 결과의 증거가 아니라는 사실을 제한합니다. 무엇보다 미국에서 얻은 결과가 실제로 1:1로 유럽 등 다른 국가로 이전될 수 있는지 여부가 불투명하다. 각 경우에 계란이 어떻게 준비되었는지 연구원들은 데이터에서 볼 수 없었습니다. 계란을 주로 튀겨 먹는 지역에서는 계란 1개당 콜레스테롤 양이 크게 증가할 수 있습니다.

중국에서는 계란이 없는 것보다 낫다

실제로 중국 연구팀의 최근 연구에 따르면 계란이 심혈관계에 긍정적인 영향을 미친다는 사실도 밝혀졌습니다. 하루에 최대 한 개의 계란을 섭취한 참가자는 계란을 거의 먹지 않는 참가자보다 뇌졸중이나 심장마비에 걸릴 확률이 낮았습니다. 중국에서도 계란은 삶은 형태로 먹는 경우가 많습니다. 비타민, 고품질 단백질, 칼륨 및 요오드와 같은 특히 건강한 계란 성분이 콜레스테롤의 부정적인 영향을 보충하는 것 이상일 수 있습니다.