과일 설탕: 교활한 감미료

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소다와 콜라, 과일 주스와 아이스티: 그것들은 무엇보다 훌륭하고 달콤합니다. 가벼운 버전을 선택하지 않으면 액체가 목구멍을 통해 많은 설탕을 플러시합니다. 일반 설탕 또는 고과당 옥수수 시럽. 단 음료는 위험합니다. 무엇보다도 심장을 위험에 빠뜨립니다.

설탕으로 달게 한 음료는 무엇보다도 지방을 만듭니다. 액체 칼로리는 몸에 빠르게 흡수되어 거의 채우지 못합니다. 따라서 일반 식사와 함께 섭취합니다.

임박한 심장 마비

액체 설탕 폭탄을 하루에 한두 모금 마시면 심장마비 위험이 35%, 뇌졸중 위험이 16% 증가합니다. 이것은 보스턴에 있는 하버드 공중 보건 학교의 Frank Hu와 함께 일하는 과학자들이 수행한 개요 연구에서 보여줍니다. 제2형 당뇨병의 위험은 또한 설탕물을 마시는 사람에게 증가합니다. 그리고 26퍼센트.

과당 함량이 높으면 설탕을 함유한 음료가 특히 까다로운 것으로 보입니다. 설탕은 결코 설탕과 같지 않기 때문입니다. 과일당(과당)은 체내에서 포도당(포도당)과 다르게 대사됩니다. 일반 설탕은 과당 1분자와 포도당 1분자의 동일한 부분으로 두 부분으로 구성됩니다. 그러나 종종 음식은 순수한 옥수수 시럽으로 단맛을 냅니다. 가격이 저렴하지만 과당이 훨씬 더 많이 포함되어 있기 때문입니다.

살이 찐다

포도당은 신체의 세포에서 즉시 연소될 수 있지만 대부분의 과당은 간에서 처리되어야 합니다. 더 많은 양은 지방 및 탄수화물 대사에 좋지 않은 영향을 미칩니다. 과당은 LDL 콜레스테롤 및 트리글리세리드와 같은 불리한 혈액 지방의 형성을 촉진합니다. 이들은 차례로 동맥경화증의 발병에 핵심적인 역할을 하여 심장마비와 뇌졸중을 유발합니다.

또한, 과당은 신체의 지방 축적에 지방 저장을 촉진하여 비만 및 비알코올 관련 지방간을 촉진합니다. 마지막으로 제2형 당뇨병 발병의 핵심 메커니즘인 인슐린에 대한 신체 세포의 민감도를 감소시킵니다. 그리고 과당 섭취와 함께 요산 수치가 증가합니다. 이는 고통스러운 통풍 발작을 유발할 수 있습니다.

“가당 음료의 섭취를 줄이는 것만으로는 전 세계적으로 유행하는 비만 문제를 해결할 수 없습니다. 그럼에도 불구하고 그러한 음료의 제한된 소비는 체중을 조절하고 심혈관 질환을 예방하는 간단하고 효과적인 방법이라고 Hu와 동료들은 씁니다.

편재하는 과당

과당 - 이름은 처음에는 자연스럽고 건강하게 들립니다. 실제로 과당은 과일이나 옥수수에서 발견되며 주로 산업용으로 얻습니다. "천연 포장"으로 소비되며 비타민, 미네랄 및 섬유질과 함께 사용되며 소비량을 관리할 수 있습니다. 인공적으로 만든 음식에 첨가하면 다릅니다. 따라서 과당은 이제 셀 수 없이 많은 유제품, 구운 식품, 즉석 식품(풍부한 식품 포함)에서 찾을 수 있지만 무엇보다도 주스와 레모네이드에서 찾을 수 있습니다.

독일인들도 단 음료를 좋아합니다. 2015년 알렌스바흐 인구 통계학 연구소(Allensbach Institute for Demoscopy)의 조사에 따르면 미네랄 워터 뒤에는 독일인의 86% 이상이 소비하고, 57%는 과일 주스도, 43%는 콜라 음료, 23%는 레모네이드를 마십니다. (참조)

출처:

Vasanti S. Malik: 과당 및 심장 대사 건강 설탕 가당 음료의 증거가 알려주는 내용, Am Coll Cardiol. 2015; 66: 1615-1624. 도이: 10.1016 / j.jacc.2015.08.025

George A Bray: 과당은 얼마나 나쁜가요? J Clin Nutr 2007년 10월 vol. 86 4호 895-896

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