소화

Eva Rudolf-Müller는 의료 팀의 프리랜서 작가입니다. 그녀는 인간 의학과 신문 과학을 공부했으며 클리닉의 의사, 평론가, 다양한 전문 저널의 의학 저널리스트 등 두 영역에서 반복적으로 일했습니다. 그녀는 현재 모든 사람에게 광범위한 의학이 제공되는 온라인 저널리즘에서 일하고 있습니다.

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소화는 섭취한 음식을 기계적으로 부수는 것, 효소에 의한 화학적 분해 및 혈액으로의 흡수(흡수)입니다. 이러한 방식으로 신체는 생명에 필요한 유기체를 위한 에너지와 빌딩 블록을 얻습니다. 인간의 소화에 대해 알아야 할 모든 것을 읽으십시오!

소화는 어떻게 작동합니까?

소화는 고체 또는 액체 음식을 입으로 섭취하자마자 시작되어 소화되지 않는 음식 찌꺼기(대변, 대변)를 제거하는 것으로 끝납니다. 소화 시간은 음식의 종류에 따라 평균 33~43시간입니다.

입에서 소화

소화의 첫 번째 단계는 입에서 시작됩니다. 여기에서 음식은 치아와 함께 기계적으로 잘게 잘리고 3개의 침샘(귀, 혀밑 및 아래턱 침샘)의 침과 혼합됩니다. 하루에 0.5~1.5리터가 생성되는 타액에는 유미즙을 소화하는 첫 번째 소화 효소(예: 프티알린)가 이미 포함되어 있습니다.

혀와 뺨은 잘게 잘린 부분적으로 소화되어 삼키기 쉬운 음식에서 작은 부분을 형성합니다. 식도에서 이 펄프는 근육의 리드미컬한 수축에 의해 위로 운반됩니다.

위장의 소화

위의 위쪽 부분은 처음에 들어오는 음식을 저수지처럼 흡수하고 아래쪽 부분으로 운반하여 더 잘게 자르고 섞습니다. 위점막샘에서 생성되는 위액은 염산과 단백질 소화 효소를 함유하고 있습니다.

위벽의 특정 세포(주 세포)는 소화 효소 펩신의 비활성 전구체인 펩시노겐을 분비합니다. 염산에 의해 생성되는 위장의 산성 환경에 의해 활성화됩니다. 그것은 정수리 세포에 의해 위장으로 방출됩니다. 또한 이 세포는 소장에서 비타민 B12(코발라민)를 혈액으로 흡수하는 데 필요한 당단백질인 "내인성 인자"를 생성합니다.

공격적인 위산이 위벽을 소화하지 않도록 점액 보호층으로 덮여 있습니다. 점액은 위벽의 소위 2차 세포에 의해 생성됩니다.

장내 소화

소장에서는 음식물 펄프가 더 혼합되어 효소에 의해 분해됩니다. 분해산물(단순당, 지방산, 글리세린, 아미노산)과 비타민, 미네랄, 물은 대장에서 혈액으로 흡수됩니다. 여기에 점액이나 물과 염분을 분비하는 분비샘이 있습니다.

지방의 소화

지방 소화는 타액에 포함된 지방 분해 효소인 리파아제와 함께 입안에서 시작됩니다. 그것은 위에서 계속되며, 여기서 지방은 위벽의 운동 시스템에 의해 유화되고 위액의 리파아제에 의해 더 분해됩니다.

지방 소화의 주요 부분은 소장에서 이루어집니다. 소장 벽은 콜레시스토키닌 호르몬을 방출합니다. 이는 췌장과 담낭을 자극하여 분비물을 십이지장으로 분비합니다. 췌장액에는 지방을 분해하는 리파제가 들어 있습니다. 담즙은 무엇보다도 지방 소화에 필요한 담즙산으로 구성되어 있습니다.