감미료 함정에서

Christiane Fux는 함부르크에서 저널리즘과 심리학을 공부했습니다. 경험이 풍부한 의학 편집자는 2001년부터 생각할 수 있는 모든 건강 주제에 대한 잡지 기사, 뉴스 및 사실적인 텍스트를 작성해 왔습니다.에서 일하는 것 외에도 Christiane Fux는 산문에서도 활동하고 있습니다. 그녀의 첫 번째 범죄 소설은 2012년에 출판되었으며 그녀는 또한 자신의 범죄 연극을 집필, 디자인 및 출판합니다.

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후회없는 연인? 체중 증가를 원하지 않는 사람들은 종종 저칼로리 감미료에 의존합니다. 캐치: Cola light & Co는 여전히 당신을 뚱뚱하게 만듭니다.

사실 간단한 계산입니다. 칼로리가 거의 없다고 해서 살이 찔 수도 없습니다. 그래서 슬리밍 조증과 비만의 시대에는 무설탕 식품과 음료의 판매가 호황을 누리고 있습니다. 예를 들어 독일에서만 무가당 레모네이드 소비량이 2008년에서 2012년 사이에 거의 4배 증가했습니다. Non-Alcoholic Beverages Association에 따르면 연간 목 당 1.2리터에서 4.6리터로 증가했습니다.

감미료로 두껍게?

그러나 감미료 소비자들은 스스로에게 아무 소용이 없는 것 같습니다. 예를 들어, 2012년의 프랑스 연구에 따르면 주당 1.5리터를 소비하는 가벼운 레모네이드를 마시는 사람은 당뇨병 발병 위험이 50% 더 높습니다. "인공 설탕을 자주 사용하는 사람들이 극단적인 체중 증가, 제2형 당뇨병 및 심혈관 질환의 위험이 상당히 높다는 증거가 증가하고 있습니다."라고 퍼듀 대학교의 수잔 스위더스(Susan Swithers)는 셀 프레스(Cell Press) 저널에 씁니다.

그러나 과체중인 사람들은 더 많은 체중을 늘리지 않기 위해 무설탕 소다를 더 많이 사용할 수 있습니다. 그러면 체중 문제 자체가 아스파탐, 사카린 또는 스테비아와 같은 감미료가 아니라 다양한 질병의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 또한 인공 감미료의 섭취는 치명적인 심리적 영향을 미칠 수 있습니다. 한 곳에서 실제 설탕 없이 섭취하면 다른 곳에서 더 많은 감미료에 탐닉할 수 있습니다. 예를 들어 젤리 곰 봉지.

달콤한 것에 대한 무의식적인 반응

과학자 Swithers는 이제 문제의 본질을 파악하고 일련의 연구를 평가했습니다. 쥐와 생쥐에 대한 실험은 결정적인 단서를 제공했습니다. 이유: 동물은 자신의 모습에 관심이 적기 때문에 심리적 요인이 여기에 역할을 할 수 없습니다. 연구원들은 설치류의 음식에 감미료 또는 천연 단맛을 혼합했습니다. 그러나 인공 감미료를 섭취한 설치류는 뚱뚱해졌습니다.

이 역설에 대한 한 가지 가능한 설명은 단맛이 작용하는 신체와 뇌의 복잡한 반응이 감미료의 지속적인 소비에 의해 방해를 받는다는 것입니다. 일반적으로 혀의 단맛은 신체가 더 많은 양의 에너지를 의지할 수 있다는 신호입니다. 그는 당의 빠른 흡수와 활용을 촉진하는 일련의 생리학적 조치(예: 인슐린 분비 증가)로 이에 적응합니다. 이 기대가 계속해서 실망하면 단맛의 신호 효과가 사라집니다. 신체는 실제 설탕에 적절하게 반응하는 방법을 잊어버립니다.

이것은 Pavlovian dog에 대한 역 실험으로 생각할 수 있습니다. 잠시 후 음식이 울리는 벨을 안정적으로 따르지 않으면 이것은 더 이상 타액 흐름과 반응하지 않습니다. 이 원리에 따르면, 감미료와 혼동되는 실험실 설치류의 몸은 충분한 에너지를 흡수했을 때 더 이상 알지 못합니다. 그 결과 동물들이 너무 많이 먹었습니다.