건강한 팀: 섬유질과 미생물
모든 콘텐츠는 의료 저널리스트가 확인합니다.식이 섬유는 일부 장내 세균에게 음식을 제공합니다. 이것들은 그것으로부터 특정 지방산을 생성합니다. 사람들은 이것으로부터 엄청난 이익을 얻습니다. 그들은 모든 범위의 질병으로부터 보호합니다.
식이 섬유는 식물의 소화되지 않는 부분입니다. 대부분 식물 세포벽이 만들어지는 셀룰로오스로 구성되어 있습니다. 그러나 "안정기"라는 용어는 결코 쓸모없는 안정기가 아니기 때문에 오해의 소지가 있습니다.
단쇄 지방산의 핵심 역할
일부 장내 박테리아는 식물 섬유를 단쇄 지방산으로 대사하기 때문입니다. 그리고 이것들은 차례로 건강 측면에서 진정한 만능입니다. 신체의 염증 반응을 줄이고 혈당 수치 및 기타 다양한 대사 과정을 조절하는 역할을 합니다. 그렇게 함으로써 당뇨병과 심혈관 질환의 위험은 물론 다양한 암의 위험도 감소시킵니다. 그들은 장에서 직접 보호 효과를 발달시켜 염증성 장 질환의 위험을 줄입니다.
지중해식 식단
이탈리아 연구자들은 이제 어떤 식단이 단쇄 지방산의 생산을 촉진하는지 조사했습니다. 그들은 식물성 식품이 장내 세균총에 영향을 미치고 따라서 귀중한 단쇄 지방산 생성에 미치는 영향을 비교했습니다.
전체적으로 그들은 153명을 조사했으며, 그 중 3분의 1은 채식주의자, 완전채식 또는 육류가 포함된 식단을 섭취했습니다. 채식주의자의 88%가 주로 지중해식 음식을 먹었고 채식주의자의 65%와 고기도 먹은 참가자의 최소 30%가 먹었습니다. 전형적인 지중해 식단은 주로 다량의 과일, 콩류 및 기타 야채, 견과류, 곡물 및 올리브 오일로 구성됩니다. 또한 적당한 양의 생선과 규칙적이지만 적당한 알코올 섭취가 있습니다. 포화 지방산, 붉은 고기 및 유제품은 거의 먹지 않습니다.
이 연구에서 식단은 장내 세균총의 구성에 상당한 영향을 미치므로 생산되는 단쇄 지방산의 양에도 영향을 미칩니다. 전반적으로 채식주의자와 완전 채식주의자 참가자는 더 많은 양의 보호 지방산을 사용할 수 있었습니다. 그러나 지중해식 식단을 따르는 혼합식 식단의 경우에도 장에서 더 많은 양의 단쇄 지방산이 검출될 수 있습니다. 따라서 식물을 적게 먹는 사람들보다 빨리 다양한 질병에서 벗어나기를 희망해야 합니다.
장내 세균총: 영향력 있는 작은 생물
자궁에서 어린이의 장에는 여전히 장내 세균이 없습니다. 그러나 첫 번째 미생물은 출생 과정에서 이미 정착합니다. 유전 적 요구 사항, 생후 첫 해에 세균과의 접촉뿐만 아니라식이 요법에 따라 매우 다른 장내 세균총이 발생합니다. 그것은 인체의 세포보다 더 많은 박테리아를 포함하고 있습니다. 이제 면역 체계와 체중에서 복잡한 질병 과정 및 심리적 요인에 이르기까지 점점 더 많은 건강 측면과 관련이 있습니다. (참조)
출처:
Francesca De Filippis et al: 지중해식 식단에 대한 높은 수준의 준수는 장내 미생물총 및 관련 대사체에 유익한 영향을 미칩니다, Gut, 2015년 9월 28일; doi: 10.1136 / gutjnl-2015-309957
Gijs den Beste et al.: 식단, 장내 미생물총, 숙주 에너지 대사 사이의 상호작용에서 단쇄 지방산의 역할, J Lipid Res. 2013 Sep; 54: 2325-2340, 도이: 10.1194 / jlr.R036012
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