만성 통증: 글루타메이트 생략!

Christiane Fux는 함부르크에서 저널리즘과 심리학을 공부했습니다. 경험이 풍부한 의학 편집자는 2001년부터 생각할 수 있는 모든 건강 주제에 대한 잡지 기사, 뉴스 및 사실적인 텍스트를 작성해 왔습니다.에서 일하는 것 외에도 Christiane Fux는 산문에서도 활동하고 있습니다. 그녀의 첫 번째 범죄 소설은 2012년에 출판되었으며 그녀는 또한 자신의 범죄 연극을 집필, 디자인 및 출판합니다.

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만성 통증은 가장 흔한 건강 문제 중 하나입니다. 치료가 어렵고 삶의 질에 심각한 영향을 미칠 수 있습니다. American University의 연구원들은 이제 영향을 받는 사람들을 안심시킬 수 있는 따르기 쉬운 조치를 발견했습니다. 풍미 증진제인 글루타메이트 제거.

글루타메이트, 보다 정확하게는 나트륨 글루타메이트는 모든 생물의 단백질 대사에서 자연적으로 생성됩니다. 그것은 뇌에서 메신저 물질의 역할을 합니다. 그러나 더 많은 양을 섭취하면 신경 세포를 과도하게 자극하거나 심지어 손상시킬 수 있습니다.

일반적인 풍미 증강제

글루타메이트는 또한 매우 효과적인 풍미 증강제입니다. 그것은 자연적으로 햇볕에 말린 토마토, 파마산 치즈 및 간장에서 특히 고용량으로 발견됩니다. 그러나 무엇보다도 식품 산업은 완제품에 이 물질을 첨가하는 것을 좋아합니다: 부용 큐브 및 향 주머니 수프, 칩 및 기성품.

글루타메이트는 통증을 촉진합니까?

얼마 동안 글루타메이트가 만성 통증을 악화시킬 수 있다는 증거가 있습니다. 워싱턴 아메리칸 대학교의 건강 연구 및 행동 신경 과학 센터의 Kathleen Holton이 이끄는 연구원은 30명의 통증 환자를 대상으로 한 소규모 파일럿 연구의 일환으로 이것을 조사했습니다.

조사는 케냐 동부 마루 지역에서 이뤄졌다. 연구원들은 그곳 인구의 60퍼센트가 만성 통증을 앓고 있다는 것을 발견했습니다. 평소의 2배에 달하는 수치다. 또한 그곳 사람들은 많은 양의 글루타메이트를 함유한 음추지(mchuzi)라는 조미료 혼합물로 요리에 양념을 하는 것을 선호합니다.

신체의 다른 부분의 통증

피험자들은 모두 3개월 이상 몸의 여러 부위에 심한 통증을 겪었다. 신체 사분면 4개 중 3개 이상이 영향을 받았습니다. 그들 대부분은 두통, 만성 피로, 불면증 및 집중력 장애와 같은 다른 신경학적 문제도 있었습니다.

실험을 위해 참가자들은 먼저 식단, 특히 글루타메이트가 풍부한 조미료의 사용과 매일 마시는 양에 대한 정보를 제공했습니다. 또한 연구 시작과 종료 시 통증의 정도를 0에서 100점까지의 통증 척도로 평가했습니다.

소량의 글루타메이트, 많은 양의 물

mchuzi로 요리에 맛을 낸 참가자들은 이제 연구를 위해 글루타메이트가 없는 대체 혼합물을 받았습니다. 이전에 요리에 조미료 혼합물을 사용하지 않은 참가자가 비교 그룹으로 제공되었습니다. 이제 그들은 하루에 두 번 1000mg의 파라세타몰을 받았습니다.

적어도 두통은 탈수로 인해 악화되는 것으로 알려져 있기 때문에 연구자들은 연구 기간 동안 피험자가 충분한 물을 마셨는지 확인했습니다.

상당한 통증 감소

2주 이내에 파라세타몰 치료를 받은 피험자들은 예상대로 통증 인식을 평균 80점에서 30점으로 줄였습니다. 현재 글루타메이트를 포기하고 진통제를 복용하지 않은 환자들(85~40점)도 비슷한 통증 완화를 경험했습니다.

투과성 혈액뇌장벽

연구진은 만성 통증 환자의 글루타메이트와 통증 사이의 연관성에 대한 가설을 세웠습니다. "통증 환자는 혈액-뇌 장벽이 더 잘 투과되기 때문에 글루타메이트에 더 민감하게 반응할 수 있습니다."라고 Hoton은와의 인터뷰에서 말했습니다. "우리는 두개골과 목 부위의 부상, 감염, 스트레스가 만성 통증 증후군을 촉진한다는 것을 알고 있습니다." 동물 실험에 따르면 이러한 모든 요인이 혈뇌 장벽을 더욱 투과성으로 만들었습니다.