비타민 B1

Carola Felchner는 의료 부서의 프리랜서 작가이자 공인 교육 및 영양 고문입니다. 그녀는 2015년 프리랜서 기자가 되기 전에 다양한 전문 잡지와 온라인 포털에서 일했습니다. 인턴십을 시작하기 전에 그녀는 Kempten과 뮌헨에서 번역과 통역을 공부했습니다.

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비타민 B1은 동물성 및 식물성 식품 모두에서 발견되는 수용성 비타민입니다. 특히 에너지 생산을 위한 탄수화물의 활용과 관련이 있습니다. 사람은 그것을 많이 저장할 수 없습니다. 그렇기 때문에 정기적으로 복용해야 합니다. 여기에서 비타민 B1이 얼마나 필요한지, 어떤 제품에 더 많이 포함되어 있는지 읽어보십시오.

비타민 B1이란?

비타민 B1은 티아민(이전: 동맥류)이라고도 하는 수용성 비타민입니다. 수많은 대사 과정, 특히 탄수화물 분해와 관련된 과정에 중요합니다. 비타민 B1은 신체가 아주 소량만 저장할 수 있으므로 음식과 함께 정기적으로 섭취해야 합니다.

신체에서 비타민 B1의 역할은 무엇입니까?

티아민은 에너지 대사에 중요합니다. 따라서 많은 에너지가 필요하기 때문에 특히 심장 근육과 뇌에 중요합니다. 조효소로서 탄수화물과 아미노산(= 단백질 구성 요소)에서 에너지를 얻는 데 도움이 됩니다. 신경과 근육 사이의 흥분 전달도 B1의 도움으로 발생합니다. 비타민은 또한 질병 후 신경계의 재생에 영향을 미칩니다.

또한 연구에 따르면 티아민이 PMS 증상을 완화시키는 효과가 있음이 입증되었습니다. 또한, 다른 비타민 B군과 함께 노년(60~70세) 여성의 면역 체계를 강화하고 인지 기능을 지원한다고 합니다. 티아민은 당뇨병의 (혈관) 합병증에도 도움이 될 수 있습니다.

비타민 B1의 일일 요구량은 얼마입니까?

비타민 B1의 필요성은 주로 연령과 성별 또는 해당하는 에너지 요구량에 따라 다릅니다. 또한 피임약 복용 시 알코올 중독, 스트레스, 임신 및 수유 중 등으로 인해 필요량이 약간 증가할 수 있습니다.

DGE의 권장 사항에 따라 섭취해야 하는 비타민 B1의 양은 다음과 같습니다.

나이	비타민 B1 mg/일
	남성 명사	여자
아기
0~4개월 미만	0,2	0,2
4~12개월 미만	0,4	0,4
어린이 및 청소년
1세~4세 미만	0,6	0,6
4세 ~ 7세 미만	0,7	0,7
7~10세 미만	0,9	0,8
10세에서 13세 미만	1	0,9
13세에서 15세 미만	1,2	1
15세에서 19세 미만	1,4	1,1
성인
19세~25세 미만	1,3	1
25세~51세 미만	1,2	1
51세~65세 미만	1,2	1
65세 이상	1,1	1
임산부
임신 2학기		1,2
3분기		1,3
모유 수유		1,3

예를 들어 다음 식품을 섭취함으로써 성인의 하루 1~1.3mg의 티아민 권장 섭취량을 충당할 수 있습니다.

해바라기 씨 50g
돼지고기 100그램
오트밀 200g
야생 쌀 200g
참치 300g

비타민 B1: 고함량 식품

신체는 제한된 양의 티아민만 저장할 수 있습니다. 따라서 그는 비타민 B1의 정기적인 공급이 필요합니다. 이 비타민이 특히 풍부한 식품은 다음과 같습니다.

전체 곡물 제품
오트밀
밀배아
해바라기와 잣
살코기(특히 돼지고기)
콩류(콩, 완두콩, 땅콩, 병아리콩, 렌즈콩, 루핀 등)

완전한 식단은 일반적으로 충분한 비타민 B1을 제공합니다. 일반적으로 당선-총재는 다음을 권장합니다.

콩과 감자를 자주 먹기 위해
일주일에 2~3번 접시에 고기를 담는다(300~600g/주 이하)
매일 통곡물 제품을 섭취하십시오.
예를 들어 끓이지 않고 찌는 방식으로 음식을 부드럽게 준비합니다.

마지막 추천 이유: 비타민 B1은 열에 매우 민감하고 물에도 잘 녹습니다. 따라서 요리할 때 열에 의해 파괴되거나 요리용 물로 옮겨져 궁극적으로 함께 버려지는 일이 발생할 수 있습니다. 따라서 비타민 B1이 함유된 식품은 가능한 한 부드럽게 준비해야 하며 잠시만 씻어야 합니다.