감미료가 실제로 당신을 배고프게 만드는 이유

Christiane Fux는 함부르크에서 저널리즘과 심리학을 공부했습니다. 경험이 풍부한 의학 편집자는 2001년부터 생각할 수 있는 모든 건강 주제에 대한 잡지 기사, 뉴스 및 사실적인 텍스트를 작성해 왔습니다.에서 일하는 것 외에도 Christiane Fux는 산문에서도 활동하고 있습니다. 그녀의 첫 번째 범죄 소설은 2012년에 출판되었으며 그녀는 또한 자신의 범죄 연극을 집필, 디자인 및 출판합니다.

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다이어트 콜라, 커피의 인공감미료 - 감미료를 많이 섭취하는 사람이 반드시 날씬해지는 것은 아니다. 반대로, 저칼로리 단맛은 식욕을 자극하여 과식을 하게 만들 수 있습니다. 이것은 과거에 동물 및 인간 연구 모두에서 나타났습니다. 그러나 이것이 왜 그런지 이제서야 밝혀졌습니다. 유사당은 식욕 조절과 관련된 뇌의 알려지지 않은 메커니즘에 영향을 미칩니다.

이것은 초파리를 연구한 시드니 대학의 Greg Neely가 이끄는 팀에 의해 발견되었습니다. Neely는 "동물들에게 인공 감미료를 한동안 투여한 후 갑자기 더 많이 먹기 시작했습니다."라고 말합니다. 연구자들은 이것이 가능한 이유를 체계적으로 조사했습니다. “우리는 뇌의 보상 센터가 단 음식의 맛을 음식의 에너지 함량과 연결한다는 것을 발견했습니다. 단맛과 실제 에너지 함량이 잠시 균형을 벗어나면 뇌가 스스로 재조정한다”고 연구원은 말했다.

혼란스러운 칼로리 계산기

그러면 내부 칼로리 계산기에서 단 음식을 덜 고려하고 신체는 더 많은 음식을 요구합니다. 이것은 두뇌가 노력하는 칼로리 섭취를 증가시킵니다. 식욕이 증가합니다. 초파리의 경우 5일 동안 감미료를 섭취하면 칼로리 소모량을 30% 증가시킬 수 있습니다. 쥐를 대상으로 한 실험에서 이러한 현상이 확인되었습니다. 포유류라도 한동안 감미료를 주면 더 많이 먹습니다.

새로 발견된 메커니즘은 인공 감미료에 반응하는 복잡한 신경망을 기반으로 한 것 같습니다. 동물에게 아직 충분히 먹지 않았다는 신호입니다.

연구자들은 또한 또 다른 감미료 효과를 발견했습니다. 유사당은 실제 설탕에 대한 동물의 인식도 변화시켰습니다. 이전보다 단맛이 더 강해 평소보다 더 강하게 뇌의 보상 중추에 영향을 미쳤습니다.”라고 Neely는 말합니다. 배고플 때 음식이 더 맛있어지는 것은 오래된 반응입니다.

부작용

전 세계 수백만 명의 사람들이 체중 감량을 위해 또는 적어도 체중이 늘지 않기 위해 감미료를 섭취합니다. 인공 설탕이 뇌에서 유발하는 변화에 대해서는 지금까지 알려진 바가 거의 없습니다. "사실, 인공 감미료가 함유된 식품은 우리가 생각하는 것보다 더 많은 일을 할 수 있습니다."라고 과학자는 말합니다. "그리고 가장 바람직하지 않은 방식으로." (참조)

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