식중독: 날 가금류 고기를 씻지 마십시오

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뮌헨(houseofgoldhealthproducts.com) - 생닭에 위험한 세균이 숨어 있을 수 있습니다. 가공 전에 고기를 씻는 것은 도움이 되지 않습니다. 물 샤워는 실제로 감염 위험을 높입니다.

많은 사람들이 닭고기를 요리하기 전에 수돗물에 보관합니다. 실제로 위험한 세균을 제거하기 위해 닭고기를 사용하기를 원합니다. 그러나 날 가금류를 씻어 먼지와 박테리아를 제거하는 사람은 박테리아가 사방에 퍼질 위험이 있습니다. 샤워 중에 작은 물방울이 생고기를 튀기고 작업 표면, 주방 용품 또는 의복에 흩뿌려지기 때문입니다. 이런 식으로 미생물은 상추와 같이 삶지 않은 다른 음식에 들어갑니다. 생 가금류 고기의 주스 한 방울에는 식중독을 일으킬 수 있는 충분한 박테리아가 포함될 수 있습니다. 이것이 영국 식품 표준청(British Food Standards Agency)이 어떤 상황에서도 날 가금류 고기를 세척하지 말라고 권고하는 이유입니다.

가금류를 잘 튀기십시오

그것은 실제로 필요하지 않습니다. 요리할 때 캄필로박터와 같은 위험한 박테리아는 어쨌든 죽습니다. 오리 가슴살, 닭다리살, Co.를 잘 튀기는 것이 중요합니다. 살은 모든 곳에서 흰색에서 회색이어야 하며 더 이상 분홍색으로 빛나지 않아야 합니다.

도마 교체

가금류 고기를 튀기기 전에 가공할 때도 주의해야 합니다. 야채, 샐러드, 빵 등은 칼이나 도마를 사용하지 말고 식기세척기에 넣거나 끓는 물에 헹굽니다.

설사 병원균의 왕

음식 세균은 반복적으로 위장 감염을 일으킵니다. Campylobacter는 세균성 설사를 일으키는 가장 흔한 병원균입니다. 독일에서 그는 매년 70,000건의 식중독에 책임이 있습니다. 결과는 매우 불쾌합니다. 설사, 복부 경련, 발열 및 두통이 증상일 수 있습니다.그러나 감염은 특히 면역 체계가 약한 사람과 5세 미만 어린이의 경우 생명을 위협할 수도 있습니다. 박테리아는 혈류를 통해 퍼지고 신경 장애와 관절 염증을 유발할 수 있습니다. (떨어져있는)

출처: Food Standards Agency, 2014년 6월 18일 접속

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