비만과 통풍: 오렌지 주스에 대한 무죄

Christiane Fux는 함부르크에서 저널리즘과 심리학을 공부했습니다. 경험이 풍부한 의학 편집자는 2001년부터 생각할 수 있는 모든 건강 주제에 대한 잡지 기사, 뉴스 및 사실적인 텍스트를 작성해 왔습니다.에서 일하는 것 외에도 Christiane Fux는 산문에서도 활동하고 있습니다. 그녀의 첫 번째 범죄 소설은 2012년에 출판되었으며 그녀는 또한 자신의 범죄 연극을 집필, 디자인 및 출판합니다.

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오랫동안 오렌지 주스 한 잔은 건강 음료의 전형이었습니다. 하지만 오렌지 주스에는 과당이 많이 들어 있기 때문입니다. 그러나 많은 사람들이 의심하는 것처럼 그것이 실제로 당신을 뚱뚱하고 아프게 합니까?

과일 주스의 설탕 함량은 가당 레모네이드의 설탕 함량을 확실히 따라잡을 수 있습니다. 따라서 Cola & Co.와 같은 오렌지 주스, 사과 또는 배 주스는 비만과 당뇨병을 촉진하는 것으로 의심됩니다.

또한 과당은 혈액 내 요산 농도를 증가시키는 유일한 탄수화물입니다. 그것이 해당 성향을 가진 사람들의 관절에서 결정화되면 고통스러운 통풍 발작을 겪습니다.

오렌지 주스는 건강에 위험하지 않습니다

독일 과학자들은 이제 적어도 식사와 함께 섭취할 때 오렌지 주스가 체중, 당 대사, 요산 수치 측면에서 건강에 위험을 초래하지 않는다는 것을 증명할 수 있었습니다.

Hohenheim 대학의 Reinhold Carle 교수와 Christian Albrechts 대학의 Anja Bosy-Westphal 교수는 테스트를 위해 26명의 젊고 건강한 남성과 여성을 모집했습니다. 2주 동안 참가자들은 카페인이 없는 콜라 1리터 또는 공업적으로 생산된 오렌지 주스 1.2리터로 일일 에너지 요구량의 약 20%를 충당했습니다.

14일 후, 피실험자들은 소위 워시아웃 단계를 거쳐 두 음료를 모두 포기했습니다. 그런 다음 오렌지 주스를 마시는 사람들은 일주일 동안 콜라로 바꿨고 그 반대도 마찬가지였습니다.

오렌지 주스는 요산 수치를 낮춥니다

결과: “이렇게 높은 소비량에도 오렌지 주스는 콜라와 달리 포도당 대사를 손상시키지 않았습니다. 요산 수치가 훨씬 낮아졌습니다.”라고 Bosy-Westphal은 말합니다. 이것은 당뇨병의 위험이 증가하지 않고 통풍 발작의 위험이 실제로 감소했음을 의미합니다. "이것은 주스의 비타민 C 흡수와 함유된 플라보노이드, 특히 헤스페리딘 때문일 수 있습니다."라고 영양사는 설명합니다.

오렌지 주스를 먹으면 살이 찐다?

두 번째 실험은 높은 과일 주스 섭취가 체지방률을 증가시키는지 여부에 대한 질문이었습니다. 실제로 참가자들이 식사 사이에 주스를 마셨을 때도 마찬가지였습니다. 그러나 3번의 주요 식사와 함께 3 x 400 밀리리터의 분량으로 섭취한다면 무게는 변하지 않을 것입니다. 이유: 피험자들은 그에 따라 에너지 섭취량을 자발적으로 조정했습니다.

연구자들은 하루에 주스 한 잔을 권장합니다

이제 연구자들은 결과에 따라 하루에 오렌지 주스 한 잔을 권장합니다. "오렌지 주스는 칼륨, 엽산 및 비타민 C의 귀중한 공급원입니다. 여기에는 생체 이용률이 좋은 카로티노이드 및 폴리페놀과 같은 생리 활성 물질이 포함되어 있습니다."라고 Carle는 말합니다. 아침 식사로 과일 주스 한 잔은 독일 영양 협회(German Nutrition Society)에서 권장하는 과일과 채소의 하루 5회분 중 하나를 대체할 수 있습니다.

주스 형태로 섭취할 때 비타민과 미네랄의 전달은 과일을 직접 먹을 때보다 훨씬 더 효과적입니다. 인체는 오렌지의 귀중한 성분을 주스에서 훨씬 더 잘 흡수합니다. 이것은 호엔하임 대학의 이전 연구에서 이미 밝혀졌습니다.

과일 주스는 갈증 해소제가 아닙니다

과학자들은 여전히 갈증을 해소하기 위해 1리터의 과일 주스를 권장하지 않지만 어쨌든 일반적인 관행은 아닙니다. 레모네이드와 달리 과일 주스는 일반적으로 중간에 갈증 해소제로 소비되지 않습니다. "독일의 1인당 연간 오렌지 주스 소비량은 약 7.5리터입니다."라고 Carle는 설명합니다. 이에 비해 레모네이드의 10배, 즉 75리터를 마십니다.

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