미생물: 사과에 1억

Christiane Fux는 함부르크에서 저널리즘과 심리학을 공부했습니다. 경험이 풍부한 의학 편집자는 2001년부터 생각할 수 있는 모든 건강 주제에 대한 잡지 기사, 뉴스 및 사실적인 텍스트를 작성해 왔습니다.에서 일하는 것 외에도 Christiane Fux는 산문에서도 활동하고 있습니다. 그녀의 첫 번째 범죄 소설은 2012년에 출판되었으며 그녀는 또한 자신의 범죄 연극을 집필, 디자인 및 출판합니다.

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1억 개의 미생물이 사과 한 개에 정착합니다. 그들은 창자에 축복이 될 수 있습니다. 그러나 사과가 어떻게 자라는지는 중요하지 않습니다.

"하루 사과는 의사를 멀리하게 한다" - "하루 사과는 의사를 멀리하게 한다." 스위스 과학자들은 이제 이 사실을 더 면밀히 조사했습니다. 그렇게 함으로써 그들은 이과의 비타민, 섬유질 등에 초점을 맞추지 않고 눈에 보이지 않는 하위 임차인, 즉 그것들에 정착하는 미생물에 초점을 맞추었습니다.

일반적으로 과일은 세균 때문에 철저히 씻어야 한다고 생각한다면, 이 연구는 사과 거주자의 건강 증진 잠재력에 관한 것이었습니다. 그들은 장의 마이크로바이옴에 대한 새로운 세포 치료제처럼 작용할 수 있습니다. Graz 대학의 Gabriele Berg는 "음식에 있는 박테리아, 곰팡이 및 바이러스가 일시적으로 장에 서식합니다."라고 설명합니다.

장내 세균은 몸과 마음에 영향을 미칩니다

최근 몇 년 동안 장내 미생물군집의 다양성이 건강에 매우 중요하다는 연구 결과가 점점 더 많아지고 있습니다. 체중, 면역 체계 및 기분은 소화관의 박테리아 군집에 의해 영향을 받는 몇 가지 요인에 불과합니다.

연구원들은 미생물이 장내 세균총과 소화 시스템에 없어서는 안 된다고 기록합니다. 그러나 요리는 대부분의 박테리아를 죽입니다. 연구 책임자인 Berg는 "생과일과 채소는 장내 미생물의 특히 중요한 공급원입니다.

유기농 사과와 일반 과일의 비교

귀하의 팀은 이제 유기농 사과와 기존 방식으로 재배된 사과가 어떻게 식민지화되는지, 그리고 이것이 장에 있는 작은 식민지에 대해 의미하는 바를 비교했습니다. 이를 위해 과학자들은 사과 미생물의 유전적 다양성을 분석했습니다.

무엇보다도 그들은 껍질, 커널, 케이싱 및 펄프에서 샘플을 채취했습니다. 그들은 핵에서 대부분의 박테리아를 발견했습니다. 연구원들은 껍질과 과육만 먹는 사람들은 전체 사과 미생물군집의 약 10분의 1만 섭취한다고 기록합니다. 그러나 그것은 또한 다양한 미생물을 포함합니다.

유기농 재배는 박테리아 다양성을 촉진합니다.

유기농 사과와 기존 방식으로 재배한 사과를 비교하면 훨씬 더 다양한 유형의 박테리아가 서식하는 유기농 과일이 더 유리합니다. 무엇보다도 연구자들은 Lactobacillus 속의 대표자를 발견했습니다. 이들은 장에 특히 건강한 것으로 간주되어 프로바이오틱 요구르트에 추가됩니다.

일반 과일의 설사균

대조적으로, Shigella 박테리아는 설사를 유발할 수 있는 일반적인 사과에서 발견되었습니다. 그러나 박테리아 배양에서 그들의 몫은 5%로 작았습니다. 반면 설사병균은 유기농 사과에 정착하지 않았다. 연구자들은 그들에서 번성하는 다문화 박테리아 군집이 병원체를 효과적으로 대체할 수 있다고 추측합니다.

연구 결과가 흥미로운 만큼 많은 수의 샘플을 사용한 추가 조사를 통해 입증해야 합니다. 이 연구에서 연구자들은 유기농 사과 4개와 일반 사과 4개만 테스트했습니다.

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