더위: 살모넬라균에 가장 좋은 시기

Larissa Melville은 의 편집 팀에서 훈련을 마쳤습니다. Ludwig Maximilians University와 Technical University of Munich에서 생물학을 공부한 후 Focus에서 온라인으로 디지털 미디어를 알게 된 그녀는 의학 저널리즘을 처음부터 배우기로 결정했습니다.

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뮌헨(houseofgoldhealthproducts.com) - 현재, 어느 날은 다음 날보다 더 덥고 열대성 온도가 지속됩니다. 바베큐 저녁과 피크닉은 이제 단순히 그것의 일부입니다. 그러나 주의하십시오. 많은 음식이 열을 받지 못합니다. 상해서 빨리 위장에 부딪힐 수 있습니다. 그러나 몇 가지만 지켜도 후회 없이 잔치를 벌일 수 있다.

위 경련, 설사 및 구토 - 이것이 고전적인 식중독이 나타나는 방식입니다. 그것은 상한 음식을 맴도는 박테리아에 의해 유발됩니다. 그리고 단지 수백 개의 미생물이 당신을 아프게 할 수 있습니다. 살모넬라균이 종종 범인이지만 카밀로박터도 점점 더 흔해지고 있습니다. 병원균은 덥고 습도가 높은 곳, 즉 덥고 습한 여름날에 특히 잘 번식할 수 있습니다. 그러나 적절한 보관과 위생으로 박테리아는 일반적으로 기회가 없습니다. 그러나 더운 날에는 일부 음식을 피해야 합니다. 다음은 가장 중요한 팁입니다.

우유나 소시지 등 쉽게 상하기 쉬운 식품은 사용 후 빨리 냉장고에 넣어 보관하세요. 따라서 아침 식사 테이블에 소시지 플래터와 우유 주전자를 두지 마십시오.
또한 굽거나 피크닉을 할 때 부패하기 쉬운 제품을 냉각 상자에 넣어 식힐 수도 있습니다.
냉장고에 있는 병에 얼린 고기와 가금류를 해동합니다. 해동된 물을 배수구에 붓고 뜨거운 물로 헹굽니다.
날달걀, 육류, 가금류를 만진 후에는 비누와 미지근한 물로 손을 씻으십시오. 이렇게 하면 감염으로부터 보호하고 세균이 다른 음식으로 퍼지는 것을 방지할 수 있습니다. 이러한 이유로 칼, 도마, 기타 주방용품도 사용하는 식기류를 세제와 따뜻한 물로 철저히 헹궈야 합니다.
항상 고기를 잘 요리하거나 튀기십시오. 코어의 온도는 최소 2분 동안 70도 이상이어야 합니다. 생고기(예: 카르파초, 갈은 고기, 타르타르)를 피하십시오. 덧붙여서, 이 팁은 물고기와 해양 동물에도 적용됩니다.
가열된 접시는 먹을 때까지 최소 65도 이상 따뜻하게 유지하십시오. 음식이 나중에 먹기 위한 것이라면 몇 시간 안에 7도까지 식히십시오.
티라미수나 마요네즈와 같은 날계란이 들어간 요리는 항상 각별한 주의가 필요합니다. 최대 6도의 지속적인 냉각과 빠른 소비는 감염 위험을 낮게 유지합니다. 그러나 안전한 편을 원한다면 더운 날에는 이러한 요리를 완전히 피해야 합니다.
생우유에는 캄필로박터 박테리아가 포함될 수 있으므로 전혀 마시지 않는 것이 가장 좋습니다.
세균은 야채, 과일, 상추 및 허브에도 달라붙을 수 있습니다. 먹기 전에 이것을 철저히 씻으십시오. 토양과 접촉한 당근 및 기타 야채의 경우 껍질을 벗기는 것이 가장 안전한 대안입니다.

노인과 어린 아이들은 특히 위험합니다

식중독은 성가시고 불쾌하지만 그렇지 않은 건강한 성인의 경우 보통 며칠 후에 사라집니다. 그러나 어린이, 임산부, 노인 및 아픈 사람에게는 치명적일 수 있습니다. 따라서 동물성 식품(고기, 생선, 유제품)과 새싹은 완전히 익힌 후에만 섭취해야 합니다. 상한 티라미수 한 숟가락도 식중독을 일으킬 수 있기 때문입니다.