적은 양의 단백질, 빠른 신진대사

Christiane Fux는 함부르크에서 저널리즘과 심리학을 공부했습니다. 경험이 풍부한 의학 편집자는 2001년부터 생각할 수 있는 모든 건강 주제에 대한 잡지 기사, 뉴스 및 사실적인 텍스트를 작성해 왔습니다.에서 일하는 것 외에도 Christiane Fux는 산문에서도 활동하고 있습니다. 그녀의 첫 번째 범죄 소설은 2012년에 출판되었으며 그녀는 또한 자신의 범죄 연극을 집필, 디자인 및 출판합니다.

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놀라운 사실: 단백질을 적게 섭취하는 사람들은 탄수화물을 많이 섭취하더라도 더 많은 에너지를 소모하고 혈당 수치가 더 좋습니다.

"저탄수화물"은 한동안 지배적인 다이어트 트렌드였습니다. 저탄수화물은 적은 탄수화물을 의미하지만 더 많은 지방이 허용됩니다. 그러나 무엇보다도 사람들은 더 많은 단백질을 섭취합니다. 합리적으로 들리네요. 단백질은 고탄수화물 음식보다 더 천천히 소화되고 포만감을 오래 유지하기 때문에 무엇보다도 단백질은 빠르게 대사되는 탄수화물과 달리 혈당과 인슐린 분비가 증가하지 않습니다. 저탄수화물 운동의 대표자들은 이것이 지방 축적을 분해하는 것을 더 어렵게 만든다고 주장합니다.

화상 증가

사실, 그것은 매우 다를 수 있습니다. 저단백 식단은 지방과 탄수화물 연소를 증가시켜 에너지 소비를 증가시키는 것으로 보입니다. 그리고 신진대사는 또한 분명히 이점이 있습니다. 저단백, 고탄수화물 식단으로 증가하는 대신 인슐린과 혈당 수치가 감소합니다. 또한 혈중 지질 수치가 향상됩니다.

적어도 그것이 독일 암 연구 센터의 연구원들의 연구에서 보여주었던 것입니다. 연구 리더인 Adam Rose는와의 인터뷰에서 "우리는 쥐와 인간 모두에서 단백질 감소가 개선된 당 대사를 동반한다는 것을 관찰했습니다. 비록 그들이 전반적으로 더 많은 탄수화물을 섭취했음에도 불구하고 말입니다."라고 말했습니다.

몸 자체의 슬리밍 에이전트

특수 호르몬인 섬유아세포 성장인자 21 또는 줄여서 FGF21은 이 역설적으로 보이는 결과에서 중심 역할을 합니다. 이전 연구에 따르면 체중 증가와 당뇨병을 예방할 수 있습니다. FGF21을 점점 더 많이 생산하는 유전자 조작 쥐는 특히 고지방식이를 먹여도 살이 찌지 않았고 당 대사가 안정적으로 유지되었습니다.

더 나은 혈당 수치

연구원들은 음식과 함께 20%의 단백질 대신 5%를 제공한 쥐의 혈액에서 상승한 바로 이 신체의 자체 슬리밍 에이전트입니다. 동물은 조금 더 많이 먹었지만 단백질을 더 많이 섭취한 동족보다 체중이 더 천천히 증가했습니다. 제2형 당뇨병의 원인인 기존 인슐린 저항성도 퇴행했다.

FGF21은 췌장의 세포벽, 지방 조직뿐만 아니라 간에서도 발견되는 특수 수용체에 도킹합니다. 연구원들에 따르면, 호르몬은 분명히 긍정적인 효과가 있는 장기의 스트레스 반응을 유발합니다. 사실 간은 해독 과정에 중요할 뿐만 아니라 지방과 설탕의 형태로 에너지 저장고를 저장하고 신진대사에 결정적인 조절 영향을 미칩니다.

많은 탄수화물, 적은 단백질

연구자들은 5명의 젊고 건강한 남성을 사용하여 단백질 감소 식단이 인간의 신진대사에 유사하게 유익한 영향을 미칠 수 있는지 여부를 테스트했습니다. 7일 동안 그들은 이전 생쥐만큼 엄격하지 않은 식단을 유지했습니다. 식단에는 여전히 9%의 단백질이 포함되어 있었습니다. 그럼에도 불구하고 연구자들은 참가자들에게서 높은 FGF21 수치를 측정했지만 탄수화물 섭취 증가에도 불구하고 혈당과 인슐린 수치는 낮췄습니다. "따라서 높은 탄수화물 섭취량은 단백질 섭취량을 줄이는 한 문제가 되지 않는 것 같습니다."라고 Rose는 말합니다.

당뇨병에 대한 단백질 저장?

결과는 제2형 당뇨병의 위협을 받는 사람들에게 특히 중요할 수 있습니다. "저단백 식단은 폭식하는 신진대사를 다시 통제할 수 있는 훌륭하고 간단한 방법일 수 있습니다."라고 Rose는 말합니다. 그러나 진지한 권고를 하기 위해서는 추가적인 연구가 필요하다. 따라서 Rose와 그의 팀은 이제 분자 수준과 더 많은 사람들에게 미치는 영향을 연구하기를 원합니다.

연구원은 연구 작업의 일부가 아니었기 때문에 저단백 식단이 체중 감량에도 적합한지 여부를 말할 수 없습니다. 그러나 저탄수화물 다이어트로 원하는 결과를 얻지 못했다면 저단백 식단을 시도해 볼 가치가 있습니다.

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